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Jamón de Jabugo Super Extra 6,700 Kg Aprox.Calidad: Super Extra Productor: El Chaparral de Jabugo S.L. Curación: De 24 a 36 Meses, según peso. Cerdo de bellota o terminado en montanera: Es aquel que se destina al sacrificio inmediatamente después del provechamiento de la montanera a base de bellota y hierbas en dehesas de encinas y alcornoques. En esta fase repondrán hasta un 60 % de su peso de entrada.
Exteriormente presenta un corte estilizado, con un tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Parcialmente recubierto de moho que al contacto se puede volver de color negro. Al tacto presenta resistencia a la presión en la parte magra y es untosa en la zona del tocino.Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aromas intensos, agradables y llenos de matices. Precio Total con transporte incluido: Huelva: 210,75 €Andalucía: 214,22 €Resto de la Península (incluyendo Portugal): 214,34 €Baleares: 209,32 €Ceuta, Melilla y Canarias: Consultar |