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Lomo de Jabugo Extra Es una de las piezas más nobles y más apreciada del cerdo, procedente de cerdos alimentados en libertad en la dehesa durante todo su período de engorde. Se presentan las piezas enteras envasadas al vacío.
Se elabora a partir del lomo del animal, desprovisto de grasa y del resto de tejidos que lo recubren, adobado y curado hasta alcanzar su nivel óptimo de maduración.
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