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Se elabora con castañas de cultivo tradicional, producidas en la zona, con poco azúcar para sacar el máximo partido al sabor de la castaña y sin espesantes artificiales. Tiene un sabor delicado con un leve toque de canela y una textura fina y uniforme.
Maridajes Para acompañar platos de carne a la brasa, tanto de cerdo ibérico como de ternera. Con quesos frescos de cabra o de vaca y algunos cocineros la sirven con quesos curados.
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