Precio Total con transporte incluido:
Huelva: 158,03 €
Andalucía: 158,20 €€
Resto de la Península: 159,20 €
Baleares: 164,00 €
Ceuta, Melilla y Canarias: 164,00€
Calidad: Super Extra
Productor: El Chaparral de Jabugo S.L.
Curación: De 24 a 36 Meses, según peso.
Cerdo de bellota o terminado en montanera:
Es aquel que se destina al sacrificio inmediatamente después del provechamiento de la montanera a base de bellota y hierbas en dehesas de encinas y alcornoques. En esta fase repondrán hasta un 60 % de su peso de entrada.
Exteriormente presenta un corte estilizado, con un tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Parcialmente recubierto de moho que al contacto se puede volver de color negro. Al tacto presenta resistencia a la presión en la parte magra y es untosa en la zona del tocino.
Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aromas intensos, agradables y llenos de matices.
